UNSER MENÜ
Gönnen Sie sich den besonderen Genuss. Ob zum Lunch oder Dinner, das entscheiden Sie.
Lunch
À La Carte
Vorspeise
Sauerkrautsuppe
Blutwurstravioli
14€
Glen Douglas Lachs
Mandarine / Kardamom / Karotte
18€
Hauptgang
Filet vom Wolfsbarsch
Perlgraupen / Blumenkohl / Grenoille
39€
Sellerie – Trüffel Cordon Bleu
Trüffelschaum / Creme Lauch
29€
Entenbrust von Gerard Burgaud
Rotkohl / Orangenschalencreme / Klöße
42€
Geschmortes Rinderbäckchen
Sellerie / Waldorfsalat
29€
Dessert
Dessert des Tages
10€
Mittagsmenü
Vorspeise
Geräucherter Entenschinken
Sauerkrautsuppe mit Blutwurstravioli
Oder
Glen Douglas Lachs
Mandarine / Kardamom / Karotte
Hauptgang
Sellerie – Trüffel Cordon Bleu
Trüffelschaum / Creme Lauch
Oder
Geschmortes Rinderbäckchen
Sellerie / Waldorfsalat
Dessert
Dessert des Tages
39€
Dinner
À La Carte
Vorspeise
Glen Douglas Lachs
Mandarine / Kardamom / Karotte
24€
Sauerkrautsuppe
Blutwurstravioli
14€
Gebratene Gänseleber "Berliner Art"
Kartoffel / Apfel / Röstzwiebel
35€
Zwischengang
Getauchte Jakobsmuschel
Süßkartoffel / Pak Choi / Garam Masala
34€
1 Std. Bio Ei "Carbonara"
Fregola Sarda / Pecorino / Guanciale
18€
Hauptgang
Entenbrust von Gerard Burgaud
Rotkohl / Orangenschalencreme / Klöße
42€
Filet vom Wolfsbarsch
Perlgraupen / Blumenkohl / Grenouille
39€
Sellerie – Trüffel Cordon Bleu
Trüffelschaum / Creme Lauch
29€
dessert
Tarte Tatin
Vanille / Zimt / Blätterteig
15€
Valrhona Schokoladenriegel
Passionsfrucht / Kokos / Knuspernougat
15€
Café Gourmand
Espresso / Schokolade / Eis
10€
Käsewagen mit Käse vom Tölzer Kasladen
Fruchtsenf / Nüsse
20€
Süßwein
Hans Bausch
Riesling Beerenauslese 2011 5cl
10€
Nik Weis
Bockstein Riesling Auslese 2019 5cl
8€
Menü
4 Gang
Überraschungsmenü
89€
5 Gang
Überraschungsmenü
99€
Änderungen und Menüanpassungen sind vorbehalten.