UNSER MENÜ

Gönnen Sie sich den besonderen Genuss. Ob zum Lunch oder Dinner, das entscheiden Sie.

Lunch

À La Carte

Vorspeise

Blumenkohlcremesuppe

Wildgarnele 

14€

Cevice vom Kabeljau

Schnittlauch / Zitrone / Kaviar    

18€

Hauptgang

Wolfsbarschfilet

Hummus / Caponata / Safranschaum 

39€

Tagliarini

Pfifferlingsragout / Parmesan / Trüffelschaum          

29€

Entrecôte vom Milchkalb

Weißes Bohnenpüree / Bohnencassoulet 

29€

Gebratenes Rinder Entrecôte

Weißes Bohnenpüree / Bohnencassoulet Schmorbratenkrokette   

49€

Dessert

Dessert des Tages

10€

Mittagsmenü

Vorspeise

Blumenkohlcremesuppe

Wildgarnele 

Oder

Cevice vom Kabeljau

Schnittlauch / Zitrone / Kaviar    

Hauptgang

Tagliarini

 Pfifferlingsragout / Parmesan / Trüffelschaum          

  

Oder

Entrecôte vom Milchkalb

Weißes Bohenpüree / Bohnencassoulet

Dessert

Dessert des Tages

39€

Dinner

À La Carte

Vorspeise

Carabinero Carpaccio Dashi / Gurke / Tatar

Dashi / Gurke / Tatar  

29€

Blumenkohlcremesuppe

Wildgarnele

16€

Glen Douglas Lachs

Tomate / Basilikum / gebranntes Lauchöl   

25€

Zwischengang

Rotbarbe

Paprika / Artischocke  

22€

Handgetauchte Jakobsmuschel

Tom Ka Gai  / Karotte / Papaya  

32€

Hauptgang

Gebratenes Entrecôte

Waldorfsalat / Sellerie / Schmorbratenkrokette   

49€

Wolfsbarschfilet

Hummus / Caponata / Safranschuam    

39€

Tagliarini

 Pfifferlinge / Parmesan / Trüffelschaum

29€

dessert

Valrhona Schokolade

Kirsche / Kokos 

15€

Cheescake

Aprikose / Salzkaramell / Streuselkucheneis  

15€

Café Gourmand

Espresso / Schokolade / Eis

10€

Käseauswahl

Fruchtsenf / Nüsse

20€

Süßwein

Hans Bausch

Riesling Beerenauslese 2011 5cl

10€

Nik Weis

Bockstein Riesling Auslese 2019 5cl

8€

Menü

4 Gang

Überraschungsmenü

89€

5 Gang

Überraschungsmenü

99€

Änderungen und Menüanpassungen sind vorbehalten.

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