UNSER MENÜ Gönnen Sie sich den besonderen Genuss. Ob zum Lunch oder Dinner, das entscheiden Sie. Lunch À La Carte Vorspeise Blumenkohlcremesuppe Wildgarnele 14€ Cevice vom Kabeljau Schnittlauch / Zitrone / Kaviar 18€ Hauptgang Wolfsbarschfilet Hummus / Caponata / Safranschaum 39€ Tagliarini Pfifferlingsragout / Parmesan / Trüffelschaum 29€ Entrecôte vom Milchkalb Weißes Bohnenpüree / Bohnencassoulet 29€ Gebratenes Rinder Entrecôte Weißes Bohnenpüree / Bohnencassoulet Schmorbratenkrokette 49€ Dessert Dessert des Tages 10€ Mittagsmenü Vorspeise Blumenkohlcremesuppe Wildgarnele Oder Cevice vom Kabeljau Schnittlauch / Zitrone / Kaviar Hauptgang Tagliarini Pfifferlingsragout / Parmesan / Trüffelschaum Oder Entrecôte vom Milchkalb Weißes Bohenpüree / Bohnencassoulet Dessert Dessert des Tages 39€ Dinner À La Carte Vorspeise Carabinero Carpaccio Dashi / Gurke / Tatar Dashi / Gurke / Tatar 29€ Blumenkohlcremesuppe Wildgarnele 16€ Glen Douglas Lachs Tomate / Basilikum / gebranntes Lauchöl 25€ Zwischengang Rotbarbe Paprika / Artischocke 22€ Handgetauchte Jakobsmuschel Tom Ka Gai / Karotte / Papaya 32€ Hauptgang Gebratenes Entrecôte Waldorfsalat / Sellerie / Schmorbratenkrokette 49€ Wolfsbarschfilet Hummus / Caponata / Safranschuam 39€ Tagliarini Pfifferlinge / Parmesan / Trüffelschaum 29€ dessert Valrhona Schokolade Kirsche / Kokos 15€ Cheescake Aprikose / Salzkaramell / Streuselkucheneis 15€ Café Gourmand Espresso / Schokolade / Eis 10€ Käseauswahl Fruchtsenf / Nüsse 20€ Süßwein Hans Bausch Riesling Beerenauslese 2011 5cl 10€ Nik Weis Bockstein Riesling Auslese 2019 5cl 8€ Menü 4 Gang Überraschungsmenü 89€ 5 Gang Überraschungsmenü 99€ Änderungen und Menüanpassungen sind vorbehalten.