UNSER MENÜ

Gönnen Sie sich den besonderen Genuss. Ob zum Lunch oder Dinner, das entscheiden Sie.

Lunch

À La Carte

Vorspeise

Schwarzwurzelcremesuppe

Wachtelbrust

14€

Rindertatar

Kräutersaitlinge / Rote Zwiebel / Miso 

18€

Hauptgang

Steinbuttfilet mit Jakobsmuschel

Blumenkohl / Nussbutterschaum    

  

39€

Tagliarini

Parmesan / Schwarzer Trüffel        

     

29€

Coq au Vin

Kartoffel / Kohlrabi

29€

Onglet und Backe von Rind

Trüffel / Sellerie / Schmorjus 

45€

Dessert

Dessert des Tages

10€

Mittagsmenü

Vorspeise

Schwarzwurzelcremesuppe

Wachtelbrust 

Oder

Rindertatar

Kräutersaitlinge / Rote Zwiebel / Miso 

Hauptgang

Tagliarini

Parmesan / Schwarzer Trüffel        

Oder

Coq au Vin

Kartoffel / Kohlrabi

Dessert

Dessert des Tages

39€

Dinner

À La Carte

Vorspeise

Kaisergranat

Schweinebauch / Karotte / Curry

28€

Ochsenschwanzessenz

  Garganelli Nudel / Wurzelgemüse    

14€

Rindertatar

Kräutersaitlinge / Rote Zwiebel / Miso  

22€

Zwischengang

Bio Ei

Räucheraal / Kartoffel / Kaviar  

18€

Gebratene Entenleber

Petersilienwurzel / Cassis   

28€

Hauptgang

Onglet und Backe von Rind

Trüffel / Sellerie / Schmorjus  

45€

Steinbuttfilet mit Jakobsmuschel

Blumenkohl / Nussbutterschaum     

39€

Tagliarini

Parmesan / Schwarzer Trüffel /         

27€

dessert

Valrhona Schokoladenriegel

Haselnuss / Quitte 

15€

Tarte Tatin

Salz Karamell / Vanille / Zimt 

15€

Café Gourmand

Espresso / Schokolade / Eis

10€

Käseauswahl

Fruchtsenf / Nüsse

20€

Süßwein

Hans Bausch

Riesling Beerenauslese 2011 5cl

10€

Nik Weis

Bockstein Riesling Auslese 2019 5cl

8€

Menü

4 Gang

Überraschungsmenü

89€

5 Gang

Überraschungsmenü

99€

Änderungen und Menüanpassungen sind vorbehalten.

Nach oben scrollen