UNSER MENÜ Gönnen Sie sich den besonderen Genuss. Ob zum Lunch oder Dinner, das entscheiden Sie. Lunch À La Carte Vorspeise Sellerieschaumsuppe Wildgarnele 14€ Loch Duart Lachs Joghurt / Zitrone / Kardamom 18€ Hauptgang Weißer Heilbutt Morchel / Frische Erbsen / Beurre Blanc 39€ Bärlauchgnocchi Grüner Spargel / Kirschtomate / Hollandaise 29€ Wolfsbarschfilet Grüner Spargel / Sellerie / Wermut Beurre Blanc 29€ Australisches Rinderfilet Kartoffel / Grüner Spargel / Ceasar Salat 49€ Dessert Dessert des Tages 10€ Mittagsmenü Vorspeise Selleriesuppe Wildgarnele Oder Loch Duart Lachs Joghurt / Zitrone / Kardamom Hauptgang Bärlauchgnocchi Grüner Spargel / Kirschtomate / Hollandaise Oder Wolfsbarschfilet Grüner Spargel / Sellerie / Wermut Beurre Blanc Dessert Dessert des Tages 39€ Dinner À La Carte Vorspeise Wasabi Garnele „Hommage an Tim Raue“ Mango / Ingwer / Grüner Reis 29€ Kräuterschaumsuppe Jakobsmuschel 16€ Yellow Fin Tunfisch Thai Basilikum / Wurzelgemüse / Shoyu Vinaigrette 25€ Zwischengang Bio Ei Sot ly Laisse / Spinat / Braune Butter 18€ Maine Hummer Krustentierravioli / schwarzer Knoblauch / Trüffelschaum 32€ Hauptgang Australisches Rinderfilet Kartoffel / Grüner Spargel / Ceasar Salat 49€ Weißer Heilbutt Frische Erbsen / Morchel / Beurre Blanc 37€ Bärlauchgnocchi Grüner Spargel / Hollandaise / Kirschtomate 29€ dessert Valrhona Schokolade Banane / Passionsfrucht / Knusper 15€ Erdbeere Käsekucheneis / Weiße Schokolade / Buchweizen 15€ Café Gourmand Espresso / Schokolade / Eis 10€ Käseauswahl Fruchtsenf / Nüsse 20€ Süßwein Hans Bausch Riesling Beerenauslese 2011 5cl 10€ Nik Weis Bockstein Riesling Auslese 2019 5cl 8€ Menü 4 Gang Überraschungsmenü 89€ 5 Gang Überraschungsmenü 99€ Änderungen und Menüanpassungen sind vorbehalten.