UNSER MENÜ
Gönnen Sie sich den besonderen Genuss. Ob zum Lunch oder Dinner, das entscheiden Sie.
Lunch
À La Carte
Vorspeise
Blumenkohlcremesuppe
Wildgarnele
14€
Cevice vom Kabeljau
Schnittlauch / Zitrone / Kaviar
18€
Hauptgang
Wolfsbarschfilet
Hummus / Caponata / Safranschaum
39€
Tagliarini
Pfifferlingsragout / Parmesan / Trüffelschaum
29€
Entrecôte vom Milchkalb
Weißes Bohnenpüree / Bohnencassoulet
29€
Gebratenes Rinder Entrecôte
Weißes Bohnenpüree / Bohnencassoulet Schmorbratenkrokette
49€
Dessert
Dessert des Tages
10€
Mittagsmenü
Vorspeise
Blumenkohlcremesuppe
Wildgarnele
Oder
Cevice vom Kabeljau
Schnittlauch / Zitrone / Kaviar
Hauptgang
Tagliarini
Pfifferlingsragout / Parmesan / Trüffelschaum
Oder
Entrecôte vom Milchkalb
Weißes Bohenpüree / Bohnencassoulet
Dessert
Dessert des Tages
39€
Dinner
À La Carte
Vorspeise
Carabinero Carpaccio Dashi / Gurke / Tatar
Dashi / Gurke / Tatar
29€
Blumenkohlcremesuppe
Wildgarnele
16€
Glen Douglas Lachs
Tomate / Basilikum / gebranntes Lauchöl
25€
Zwischengang
Rotbarbe
Paprika / Artischocke
22€
Handgetauchte Jakobsmuschel
Tom Ka Gai / Karotte / Papaya
32€
Hauptgang
Gebratenes Entrecôte
Waldorfsalat / Sellerie / Schmorbratenkrokette
49€
Wolfsbarschfilet
Hummus / Caponata / Safranschuam
39€
Tagliarini
Pfifferlinge / Parmesan / Trüffelschaum
29€
dessert
Valrhona Schokolade
Kirsche / Kokos
15€
Cheescake
Aprikose / Salzkaramell / Streuselkucheneis
15€
Café Gourmand
Espresso / Schokolade / Eis
10€
Käseauswahl
Fruchtsenf / Nüsse
20€
Süßwein
Hans Bausch
Riesling Beerenauslese 2011 5cl
10€
Nik Weis
Bockstein Riesling Auslese 2019 5cl
8€
Menü
4 Gang
Überraschungsmenü
89€
5 Gang
Überraschungsmenü
99€
Änderungen und Menüanpassungen sind vorbehalten.