UNSER MENÜ
Gönnen Sie sich den besonderen Genuss. Ob zum Lunch oder Dinner, das entscheiden Sie.
Lunch
À La Carte
Vorspeise
Kürbiscremesuppe
Schmorapfel / Kernöl
14€
Yellow Fin Tunfisch
Sellerie Salat / Sesam / Miso
18€
Hauptgang
Kabeljau
Fenchel / Blumenkohl / Muschelschaum
35€
Offener Raviolo
Kürbis / Ricotta / Nussbutter
25€
Perlhuhnbrust Suprême
Gnocchi / Lauch / Kalbsjus
25€
Rosa Onglet vom Black Angus
Sellerie / Wilder Brokkoli / Walnuss
39€
Dessert
Dessert des Tages
9€
Mittagsmenü
Vorspeise
Kürbiscremesuppe
Schmorapfel / Kernöl
Oder
Yellow Fin Thunfisch
Sellerie Salat / Sesam / Miso
Hauptgang
Offener Raviolo
Kürbis / Ricotta / Nussbutter
Oder
Perlhuhnbrust Suprême
Gnocchi / Lauch / Kalbsjus
Dessert
Dessert des Tages
39€
Dinner
À La Carte
Vorspeise
Maine Hummer
Rote Beete / Créme Fraiche
+10g Osietra Kaviar 19€
29€
Kürbiscremesuppe
Schmorapfel / Kernöl
14€
Carabinero Carpaccio
Wildgarnele / Piment / Tomate
29€
Zwischengang
1. Std Bio Ei
Lauchcreme / Braune Butter
18€
Ochsenschwanz Raviolo
Entenleber / Zwiebelmarmelade / Trüffel
22€
Hauptgang
Rosa Onglet vom Black Angus
Sellerie / Wilder Brokkoli / Walnuss
39€
Kabeljaufilet
Fenchel / Blumenkohl / Muschelschaum
35€
Offener Raviolo
Kürbis / Ricotta / Nussbutter
+ Maine Hummer 19€
27€
dessert
Avocado
Koriander / Fenchel / Blaubeere
15€
Himbeere
Cheescake / Holunder / Vanille
15€
Café Gourmand
Espresso / Schokolade / Eis
10€
Käseauswahl
Fruchtsenf / Nüsse
20€
Süßwein
Hans Bausch
Riesling Beerenauslese 2011 5cl
10€
Nik Weis
Bockstein Riesling Auslese 2019 5cl
8€
Menü
4 Gang
Überraschungsmenü
89€
5 Gang
Überraschungsmenü
99€
Änderungen und Menüanpassungen sind vorbehalten.