UNSER MENÜ

Gönnen Sie sich den besonderen Genuss. Ob zum Lunch oder Dinner, das entscheiden Sie.

Lunch

À La Carte

Vorspeise

Selleriesuppe

Wachtelbrust / Sellerie 

12€

Rindertartar

Dijon Senf / Gurke / Zupfsalat

18€

Hauptgang

Weißer Heilbutt

Blumenkohl / Brunnenkresse / Dashi Beurre Blanc 

39€

Tagliarini

Pfifferlinge / Aprikose / Nussbutterschaum

25€

Rosa Kalbsrücken

Kartoffel – Spargelragout

25€

Mais Stubenküken

Kohlrabi / Comté / Vadouvan 

35€

Dessert

Dessert des Tages

9€

Mittagsmenü

Vorspeise

Selleriesuppe

Wachtelbrust / Sellerie

Oder

Rindertatar

Dijon Senf / Gurke / Zupfsalat

Hauptgang

Tagliarini

Pfifferlinge / Aprikose / Nussbutterschaum

Oder

Rosa Kalbsrücken

Kartoffel – Spargelragout

Dessert

Dessert des Tages

39€

Dinner

À La Carte

Vorspeise

Japanischer Meeresfrüchtesalat

Yuzu / Eierstich / Miso

25€

Selleriesuppe

Wachtelbrust / Sellerie

14€

1 Std. Bio Ei

‚Carbonara‘

18€

Zwischengang

Wasabi Garnele ,,Hommage an Tim Raue"

Mango / Grüner Reis

32€

Gebratene Entenleber

Tarte Tatin / Balsam Essig / Brioche

29€

Hauptgang

Mais Stubenküken

Kohlrabi / Comté / Vadouvan

35€

Filet vom Weißen Heilbutt

Blumenkohl / Dashi Beurre Blanc / Brunnenkresse

39€

Tagliarini

Pfifferlinge / Aprikose / Nussbutterschaum

27€

dessert

Valrhona Schokolade

Haselnuss / Salz-Nougat / Kumquat

15€

Oma Sollbachs Rhabarberkuchen

Joghurt / Rhabarber / Himbeere

15€

Café Gourmand

Espresso / Schokolade / Eis

10€

Käseauswahl

Fruchtsenf / Nüsse

20€

Süßwein

Hans Bausch

Riesling Beerenauslese 2011 5cl

10€

Nik Weis

Bockstein Riesling Auslese 2019 5cl

8€

Menü

4 Gang

Überraschungsmenü

89€

5 Gang

Überraschungsmenü

99€

Änderungen und Menüanpassungen sind vorbehalten.

Nach oben scrollen