UNSER MENÜ
Gönnen Sie sich den besonderen Genuss. Ob zum Lunch oder Dinner, das entscheiden Sie.
Lunch
À La Carte
Vorspeise
Schwarzwurzelsuppe
Wachtelbrust
14€
Glen Douglas Lachs
Mandarine / Kardamom / Karotte
18€
Hauptgang
Winterkabeljau
Kartoffel / Grünkohl / Muschel Beurre Blanc
39€
Waldpilzrisotto
Flower Sprouts / Rettich / Beurre Blanc
29€
Rosa Kalbsrücken
Karotte / Edamame / Miso
45€
Geschmortes Rinderbäckchen
Sellerie / Waldorfsalat
29€
Dessert
Dessert des Tages
10€
Mittagsmenü
Vorspeise
Schwarzwurzelsuppe Wachtelbrust
Oder
Glen Douglas Lachs
Mandarine / Kardamom / Karotte
Hauptgang
Waldpilzrisotto
Flower Sprouts / Rettich / Beurre Blanc
Oder
Geschmortes Rinderbäckchen
Sellerie / Waldorfsalat
Dessert
Dessert des Tages
39€
Dinner
À La Carte
Vorspeise
Glen Douglas Lachs
Mandarine / Kardamom / Karotte
24€
Schwarzwurzelsuppe
Wachtelbrust
14€
Maine Hummer
Bohne / Birne / Limone
32€
Zwischengang
Getauchte Jakobsmuschel
Süßkartoffel / Pak Choi / Garam Masala
34€
1 Std. Bio Ei "Carbonara"
Fregola Sarda / Pecorino / Guanciale
18€
Hauptgang
Rosa Kalbsrücken
Karotte / Edamame / Miso
45€
Winterkabeljau
Grünkohl / Kartoffel / Muschel Beurre Blanc
39€
Waldpilzrisotto
Flower Sprouts / Rettich / Beurre Blanc
29€
dessert
Tarte Tatin von Flugananas
Kokos / Passionsfrucht
15€
Valrhona Schokolade
Salz Nougat / Knusper / Tiramisu Schaum
15€
Café Gourmand
Espresso / Schokolade / Eis
10€
Käsewagen mit Käse vom Tölzer Kasladen
Fruchtsenf / Nüsse
20€
Süßwein
Hans Bausch
Riesling Beerenauslese 2011 5cl
10€
Nik Weis
Bockstein Riesling Auslese 2019 5cl
8€
Menü
4 Gang
Überraschungsmenü
89€
5 Gang
Überraschungsmenü
99€
Änderungen und Menüanpassungen sind vorbehalten.